FLAN DE HUEVO

INGREDIENTES:

·        3 vasos de leche

·        3 huevos

·        6 cucharadas de azúcar

·        Vainilla

·        Corteza de limón rallada

 

PREPARACION:

 

Se pone a cocer la leche con la vainilla y la corteza de limón, y se deja hervir unos 5 minutos a fuego suave y retire la vainilla.

Con tres cucharadas de azúcar se hace un caramelo líquido  y se pone en el molde a utilizar.

Se baten los huevos con el resto del azúcar, y se le añade la leche caliente, poco a poco y removiendo continuamente  viértalo en el  molde caramelizado, y  cueza en el horno al baño maría durante ¾ de hora aproximadamente, horno a 180º.

TORRIJAS DE LECHE

INGREDIENTES:

• 1 Barra de pan ( especial para torrijas).
• 3 Huevos.
• ¾ litro de leche.
• Azúcar, canela y aceite (Al gusto).

PREPARACION:

Se calienta la leche y se le añade  el azúcar y la canela (3 o 4 cucharadas de azúcar y un poco de canela).

Se pone el pan cortado en rebanadas de 1 cm  (aproximadamente), sobre una fuente y se les va echando la leche por encima hasta que estén bien empapadas; se las deja reposar (aprox. 10 minutos), para que estén bien blanditas.

Se baten los huevos y a continuación se pasa el pan por el huevo, y como ya tendremos el aceite previamente preparado, se fríen.

Se saca la torrija una vez frita y se coloca  sobre  un papel absorbente; después las pasamos por azúcar sin quemarnos (yo mezclo el azúcar con un poco de canela).

 Las dejas enfriar y a comérselas. ¿¿¿¿CON MODERACIOOOOOOON.????

TARTA DE QUESO Y ARANDANOS

 

INGREDIENTES:

·         200 gramos de galletas

·         80 gramos de mantequilla

·         1 limón

·         3 hojas de gelatina

·         250 gramos de queso crema

·         200 ml. ( 1 Brik) de nata para montar

     200 g de azucar

PREPARACION:

Fundir la mantequilla, triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla, cubrir con ello el fondo de un molde, a ser posible desmontable.

Rallar y exprimir el limón,  poner a remojar en agua fría, la gelatina.

Mezclar el queso con el azúcar y la ralladura del limón, calentar el zumo de limón y diluir ahí la gelatina escurrida y a continuación,  mezclar con la crema de queso, montar la nata y agregar a la mezcla anterior, después verter en el molde sobre la base de galletas.

Poner en el frigorífico hasta que solidifique, cuando esté bien solida, poner por encima mermelada de arándanos, desmoldar y servir (espero que os guste).

PANNA COTTA CON SALSA DE FRESAS

 

INGREDIENTES:

·         ½  litro de nata ( da igual que se para cocinar que para montar)

·         ½ litro de leche

·         1 sobre de cuajada (o si no unas hojas de gelatina)

·         6 cucharadas de azúcar

 

SALSA DE FRESON:

 

·         ¼ de fresón

·         ¼ de miel

·         1 vaso de agua

·         Zumo de una naranja

PREPARACION:

Se pone en un cazo la nata y la mitad de la leche, y se lleva al fuego hasta que empiece a hervir, en la otra mitad de la leche se disuelve la cuajada y el azúcar y se le agrega al cazo cuando esta hirviendo.

Si en vez de la cuajada utilizamos gelatina, esta se introduce en agua fría hasta que este blanda y después se agrega a la leche con la nata.

Se deja hervir todo junto hasta que espese, a continuación la pones en el molde o moldes que vamos a usar, se deja templar y se introduce en el frigorífico, un par de horas, hasta que esté bien fría.

 

Por otro lado se pone al fuego, la miel el agua y el zumo y se deja hervir durante tres minutos mas o menos. Despues ponemos los fresones limpios  en un vaso de batir y le incorporamos la mezcla y  batimos bien,  dejamos enfriar, y lo utilizamos de salsa para la panna cotta.

BROWNIE CON HELADO

INGREDIENTES:

• 150 gr. de chocolate negro ( cobertura)
• 200 gr. de mantequilla
• 200 gr. de azucar
• 80 gr. de harina
• 4 huevos
• 10 nueces
• Helado de vainilla

  

 

PREPARACION:

Se funde el chocolate con la mantequilla, al baño maría o en el microondas, se baten los huevos con el azúcar, se le incorpora el harina y las nueces (hechas trocitos) se une las dos mezclas y se ponen en un molde previamente engrasado, se hornea a 180 grados durante 20 minutos, se comprueba que esta hecho y se reserva.

Cuando esta frio se corta en trocitos, y se le pone una bola de helado de vainilla encima y se cubre con chocolate caliente.

HOJALDRE DE QUESO Y FRESA

INGREDIENTES:

 

·         1 PLANCHA DE HOJALDRE

·         200 GRAMOS DE NATA ( 1 BRIK )

·         200 GRAMOS DE QUESO TIPO VILLALON O SIMILAR

·         2 0 3 CUCHARADAS DE AZUCAR

·         MERMELADA DE FRESA

 

PREPARACION: 

Se hace el hojaldre durante 20 minutos ( hay que pincharlo con un tenedor),  se bate la nata con el azúcar y cuando está montada se une al queso, debe queda espesito, con esta masa de cubre el hojaldre, a continuación se cubre todo con la mérmelada.

PUDIN DE PAN

El Pudín de pan es muy fácil de elaborar y como seguro que lo has probado sabrás que se obtiene un resultado delicioso. Es un postre ideal con el que tus comensales disfrutarán de un dulce suave y apetecibe tras una copiosa comida.

Además vas a poder aprovechar el pan sobrante del día anterior.

INGREDIENTES:

• 1 barra de cuarto del día anterior.
  


•  200 gramos de azúcar. 
  


• 1 litro de leche.
  


•  4 huevos.
  


• Ralladura de la piel de 1  limón.
  


• Caramelo liquido para el fondo del molde.
  

PREPARACION:

Retira la corteza del pan y trocea bien menuda la miga, dejándola en remojo con la leche durante 20 minutos. Pasado este tiempo, tritura con la batidora la miga de pan.

Bate los huevos junto al azúcar y mezclalo con la miga batida, la ralladura de limón.

Vierte todo el compuesto en el molde de plum-cake y cuece al baño María en el horno previamente precalentado a 180º C durante una hora o hasta que veas que ha cuajado.( introduce un cuchillo o similar y si sale limpio, ya está).

Déjalo enfriar y ponlo en la nevera durante tres horas antes de desmoldar..

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