PUDIN DE PAN

El Pudín de pan es muy fácil de elaborar y como seguro que lo has probado sabrás que se obtiene un resultado delicioso. Es un postre ideal con el que tus comensales disfrutarán de un dulce suave y apetecibe tras una copiosa comida.

Además vas a poder aprovechar el pan sobrante del día anterior.

INGREDIENTES:

• 1 barra de cuarto del día anterior.
  


•  200 gramos de azúcar. 
  


• 1 litro de leche.
  


•  4 huevos.
  


• Ralladura de la piel de 1  limón.
  


• Caramelo liquido para el fondo del molde.
  

PREPARACION:

Retira la corteza del pan y trocea bien menuda la miga, dejándola en remojo con la leche durante 20 minutos. Pasado este tiempo, tritura con la batidora la miga de pan.

Bate los huevos junto al azúcar y mezclalo con la miga batida, la ralladura de limón.

Vierte todo el compuesto en el molde de plum-cake y cuece al baño María en el horno previamente precalentado a 180º C durante una hora o hasta que veas que ha cuajado.( introduce un cuchillo o similar y si sale limpio, ya está).

Déjalo enfriar y ponlo en la nevera durante tres horas antes de desmoldar..

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