BIZCOCHO DE CALABAZA

 

INGREDIENTES:

·        250 gr. De calabaza limpia

·        250 gr de harina

·        3 huevos

·        200 gr de azúcar

·        1 sobre de levadura

·        70 ml de aceite

·        1 limón ralladura y zumo

 

PREPARACION:

Se limpia de piel y pipas la calabaza se corta en trozos, se pone en un bol y se tapa con papel film y se pone a cocer en el microondas, de 5 a 7 minutos según la potencia del microondas.

Se aplasta un poco con el tenedor, y a continuación yo lo introduzco todo en la batidora, los huevos primero, el aceite, el zumo y la ralladura del limón la calabaza el azúcar y por último el harina con la levadura, lo batimos hasta que esté todo bien mezclado.

Después untamos el molde con aceite o mantequilla y espolvoreamos con harina, vertemos la masa y  lo metemos en el horno durante 30 minutos a 180 grados.