BIZCOCHO DE ALMENDRAS O AVELLANAS ( receta de pepi)

INGREDIENTES:

·        150 gr de almendras picadas o avellanas

·        150 azúcar moreno

·        5 huevos

·        2 cucharadas de harina

·        Opcional, ralladura de limón y pasas  maceradas en licor

 

PREPARACION:

Separar las claras de las yemas,  batir las yemas  con el azúcar hasta que estén casi blancas.

Añadir las almendras o avellanas, la harina y por último las claras a punto de nieve. (Si se quiere ahora se ponen las pasas y el limón)

Rellenar un molde de plun-cake, previamente engrasado y hornear a 175º durante 30 minutos aproximadamente, precalentar previamente el horno.

Ya sabéis para saber si esta se introduce un pincho y si sale seco es que esta hecho.