COCIDO

INGREDIENTES:

• ·         ½ kg de garbanzos
• ·         ¼ de pollo
• ·         1 trozo de costillas de cerdo
• ·         1 loncha de panceta
• ·         2 chorizos
• ·         1 punta de jamón
• ·         1 hueso de rodilla
• ·         2 zanahorias
• ·         2 patatas
•           Sal

PREPARACIÓN:

Se ponen a remojo los garbanzos el día anterior

Poner los garbanzos en la olla a presión (rápida), el pollo, las costillas, los huesos, la panceta y las zanahorias.  Cubrir con agua y poner a hervir durante 15 minutos (depende de la olla).

Cuando este fría la olla, se abre y se le pone la sal y se quita el caldo que se reserva para hacer sopa, ahora ponemos el chorizo y la patatas y cocemos con la tapa quitada hasta que estén blandas las patatas, y el chorizo cocido.

Este es un cocido tipo extremeño ( es el que siempre ha hecho mi madre).