PISTO MANCHEGO

INGREDIENTES:

·         ½ Kilo de pimientos verdes

·         1 calabacín

·         1 cebolla

·         1 pimento rojo

·         1 lata de tomate triturado ( ½ Kilo de tomates )

·         Sal, aceite

 

PREPARACION:

Se cortan en trocitos pequeños, los pimientos, calabacín y la cebolla, en una cacerola se pone 2 o 3 cucharadas de aceite y se rehogan muy bien todas la verduras, cuando están bien hechas, se le agrega la lata de tomate o el tomate natural pelado, y se sigue rehogando hasta que está bien hecho el tomate, ahora se le agrega la sal y si está muy acido se le puede poner un poco de azúcar. Ahora se deja enfriar y a disfrutarlo, a mi gusto esta mejor frio que caliente.