PURE DE CALABACIN

INGREDIENTES: ( para 6 personas)

• 2 Calabacines
• 1 cebolla ( no muy grande)
• 3 Patatas ( medianas)
• 2 tarrinas (pequeñas) queso blanco o también un par de quesitos
• 1 pastilla de caldo de pollo ( avecren )
• 2 cucharadas de aceite y sal
  PREPARACION:
   Se pone la olla (yo uso una exprés rápida) en el fuego con el aceite, se parte la cebolla en trocitos pequeños, y se pone a rehogar un poco, por otro lado se lavan los calabacines, y se cortan en trozos,  se ponen en la olla y se le da unas vueltas, se pelan y se cortan en trocitos las patatas y se agregan a la olla, se cubren con agua, no mucha que el calabacín tiene mucha agua. Se pone sal al gusto y la pastilla de caldo, se cierra la olla y cuando empieza a salir vapor, se cuenta 3 minutos, y se aparta del fuego.
  Si la olla no es rápida pues con 15 minutos es suficiente, y si es una olla convencional, pues algo más, hasta que la patata este tierna.
  Cuando se enfríe, y se pueda abrir la olla, se hace un puré con la batidora, cuidado con el caldo si hay mucho le quitáis y luego lo vais agregando, depende de cómo os guste el puré mas o menos espeso.
  A continuación ponéis el queso y lo triturarais, probarlo como esta de sal y ya está listo para degustarlo.

FLAN DE QUESO Y MEMBRILLO

INGREDIENTES:

Este es un postre que no necesita horno ni huevos, y le puede agegar cualquier fruta.

• 200 ml de nata ( da igual que sea para montar o no )
• 6 hojas de gelatina neutra
• 200 gramos de queso de untar
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 0 2 piezas de fruta o dulce de membrillo
   
   
  PREPARACION:
   
  En el vaso de la batidora ponemos la nata con el azúcar batimos un poco y ponemos a continuación el queso y batimos hasta obtener una crema lisa, ponemos en agua muy caliente la gelatina, y disolvemos y la mezclamos con la crema batiendo bien parta que no queden grumos.
   
  Cortamos la fruta en trocitos  pequeños y la agregamos a la crema mezclamos con las varillas, después la ponemos en el molde o moldes  individuales y dejamos enfriar y cuajar en el frigorífico por los menos 2 horas.

CREMA DE YOGUR CON FRUTAS

INGREDIENTES: para 6 raciones

• 4 yogures griegos azucarados ( valen también normales)
   
• 200 ml de nata liquida
   
• 1 cucharada de miel
   
• 10 0 12 galletas la que mas te gusten o tengas a mano ( hay que triturarlas)
   
• Fruta fresca de temporada al gusto
   
• Mermelada de fresa o melocotón
   
   
• PREPARACION:
   
  Batimos la nata, no hace falta montarla, solo que aumente un poco.
   
  Mezclamos los yogures con la miel, y si queréis ponerle mas azúcar o miel, eso va en gustos. Y lo mezclamos con la nata batiendo bien para que se mezcle todo bien.
   
  Trituramos las galletas, y la ponemos en el fondo del vaso que vamos a utilizar, después la mezcla de yogur y nata, y por último la fruta cortada en trocitos.
   
  Ponemos la mermelada en el microondas para que se derrita un poco, la ponemos por encima y hemos terminado, lo dejamos enfriar bien en el frigorífico y lista para degustar.
   

PANNA COTTA CON MELOCOTON

INGREDIENTES:

·         ½  litro de nata ( da igual que sea para cocinar o montar)

·         ½ litro de leche

·         1 sobre de cuajada (o si no unas hojas de gelatina)

·         6 cucharadas de azúcar

·         6 mitades de melocotón en almíbar

·         Zumo de 1 naranja

PREPARACION:

Se pone en un cazo la nata y la mitad de la leche, y se lleva al fuego hasta que empiece a hervir, en la otra mitad de la leche se disuelve la cuajada y el azúcar y se le agrega al cazo cuando esta hirviendo.

Si en vez de la cuajada utilizamos gelatina, esta se introduce en agua fría hasta que este blanda y después de le agrega a la leche con la nata.

Se deja hervir todo junto hasta que espese, a continuación los pones en las copas  que vamos a usar, se deja templar y se introduce en el frigorífico, un par de horas, hasta que esté bien fría.

Por otro lado se exprime la naranja y se tritura con 3 medios melocotones, y los otros tres medio melocotones, los hacemos trocitos.

Cuando esta fría la panna cota se pone por encima la salsa, y los trocitos de melocotón y a comer, espero que os guste.

ENSALADA DE PASTA

INGREDIENTES:

·         Pasta de colores ( espirales , lazos etc.)

·         1 lata de Atún    

·         2 huevos cocidos

·         Pechuga de pavo

·         Palitos de cangrejo

·         Pimientos verdes y rojos

·         Tomates cherry

·         Cebolletas fresca

·         Aceite, vinagre y sal

PREPARACIÓN:

Cocemos la pasta y los huevos, la  refrescamos y ponemos en un bol, y añadimos todos los ingredientes, cortamos todos los ingredientes en trocitos mezclamos y sazonamos con aceite, vinagre y sal.

PASTEL FRIO DE ATUN

INGREDIENTES:

• 8 Rebanadas de pan de molde
• 3 o 4 latitas de atún (depende del tamaño)
• 2 tomates maduros
• 6 palitos de cangrejo
• 2 huevos cocidos
• Mayonesa, y tiras de remolacha ( decoración)

PREPARACION:

Cogemos un molde del plumcake y lo forramos con papel film. Dejamos que sobresalga un poco para luego tapar el pastel.

El pan de molde si tiene corteza la quitamos, tomamos dos rebanadas y las ponemos en el fondo del molde, y las untamos con mayonesa.

En un cuenco aparte rallamos los dos tomates, y mezclamos con el atún, y uno de los huevos cocidos, y con esta mezcla la ponemos encima del pan de molde, una capa uniforme, y después estiramos dos palitos de cangrejo y las ponemos encima, después ponemos otras dos rebanadas de pan, y otra capa del relleno y otros palitos, así hasta llenar el molde.

Tapamos con el papel film y ponemos un peso encima (un brik de leche, zumo o algo así) y dejamos un par de horas en el frigorífico.

Desmoldamos y decoramos, yo le he puesto huevo picado y remolacha en tiras ( eso lo dejo a vuestra elección) , y ahora a degustarlo, fresquito esta riquísimo para estas noches de verano.

QUICHE DE PUERROS Y BACON

https://www.dropbox.com/s/3ffafv95gpcyvxj/quiche%20de%20puerros%20y%20bacon.wmv?dl=0

INGREDIENTES:

• 1 Plancha de hojaldre
• 100 gr de bacon
• 2 puerrros
• 1 brik de nata
• leche
• 100 gr queso rallado
• 3 huevos
• aceite, sal y pimienta

Hola despues de un tiempo sin subir nada al blog ( por problemas fisicos y mucho trabajo) me he decidido a hacer un video, a ver si os gusta.